井柏然电视剧追剧番茄牛腩饭

常见问题

看井柏然电视剧适合吃什么晚饭？

适合吃番茄牛腩饭这类有汤汁、蛋白质够、味道不冲的主食。烧烤和炸鸡香味更强，但油脂高，冷掉后口感下降快；番茄牛腩放30分钟仍然能拌饭，比较适合连看两集。

井柏然电视剧追剧夜做这道菜会不会太费时间？

用高压锅从切菜到上桌约45分钟，其中真正站在灶台前操作约18分钟。牛腩焯水6分钟，炒底料8分钟，高压锅压制31分钟，收汁8分钟。普通锅要接近2小时，不适合工作日晚饭。

没有高压锅怎么做番茄牛腩饭？

用厚底锅小火炖90分钟。水从650毫升改成900毫升，前60分钟盖盖炖，后30分钟半开盖。胡萝卜和土豆在第70分钟放入，太早会碎。

这道菜能提前一晚做好吗？

能，而且牛腩会更入味。建议收汁别收到最浓，留出约120毫升汤汁。第二天复热时加20到30毫升水，小火加热到冒小泡，再浇饭。米饭不要隔夜泡在汤里，会吸水发胀。

番茄牛腩饭怎么做才不酸？

番茄要炒到出红油感，再加6克糖平衡酸度。酸味明显时别急着加糖，先多收汁2分钟；水分蒸掉后酸味会降一截。还酸再加2克糖，不要超过8克，超过会像甜口盖饭。